【周黑鸭】知乎25w人收藏 内附超多Tips!

用鸡爪同锅做了对比，确定是鸭爪本身是黄皮的原因，才腌不入色，造成拔丝的感觉。30个鸭爪，5个鸡爪，放了40个小米椒（没用干辣椒），出锅前另外淋了点花椒油拌匀，才又麻又辣。

2020-05-04