轻乳酪芝士蛋糕

第一次做轻乳酪蛋糕，烤得有点扁但是其实口感是很湿润的，绵密的口感，淡淡的cheese味道。还蛮好吃的。蛋白打发得不够好，看到有点分层。使用活体的模具，蛋糕液体竟然漏出来了，不可以震动太大力，原来使用竹签才是正确做法，试蛋糕熟度也不会穿一个大洞。用的水浴法还好有拿一个中型烤箱放在外面做垫底，漏出来的还可以吃掉。搞了俩小时的成果，早上几分钟就吃掉了。下次做个重乳酪蛋糕或者是burnt cheesecake。

#轻乳酪芝士蛋糕#
#早餐•2020年5月4日#

2020-05-04