《Tinrry下午茶》教你做草莓芝士慕斯（6寸配方）

这一款做起来不难也不会花很多时间。我加了98g左右的草莓酱，我觉得甜度刚刚好。真的是酸甜可口，太好吃了！酸奶味道很明显，加入的柠檬汁估计也对风味有贡献。这种酸甜彻底推翻了慕斯浓腻的标签，完全是轻盈的感觉，我以及我本不喜欢慕斯因为觉得腻的朋友都忍不住一块接着一块.. 口感上慕斯有一种轻盈泡沫的感觉。本身就微微甜的奥利奥做成的蛋糕底也非常好吃。酸甜不腻的慕斯+草莓夹心+奥利奥底=好好吃啊.. 但是这次制作的不足在于脱模，导致成品最后的美貌还是减了分。我是用个长方形物体架高然后吹风机脱模，但由于吹过了，模具自动脱落的同时我的慕斯液周围一圈也瀑布一般滴落，导致奥利奥底变模糊了，我也不得不再把慕斯蛋糕放进冰箱再冷藏一下再做最后装饰。再拿出来的时候因为又冻硬了，就不好再修整周围被模糊的外圈了。底部也没能成功脱模，我战战兢兢铲动的时候有点捅到了中间，最后就选择连着底模一起搬到盘子上啦。下次奥利奥底还可以再按得扎实点，切蛋糕的时候也要一切到底。脱模嘛还是适当吹一吹手动顶出来吧，不要靠地心引力啦。这次的制作蛋糕好吃但技术上还有提高空间。加油啦！#酸奶慕斯🍰# #🍓🍓🍓草莓#

2020-05-04