2020年05月03日

卤味拼盘

有天晚上莫名其妙很想吃红烧牛肉面，刚好收藏夹里面有小高姐酱牛肉的配方，家里也有卤料包，去亚超买了甜面酱和豆腐乳，就准备开工

第一天，牛肉用水泡过后，酱油淹没放冰箱（好废酱油，下次直接买手提的酱油了，瓶装用的心疼，咕嘟咕嘟2/3没了…）

第二天，牛肉炖了2小时15分钟刚刚好，自己除了卤料包加了点花椒和八角桂皮，同时想着可以用汤卤点其他的东西，出门买了腐竹，泡了过夜

第三天，昨天卤的牛肉在冰箱过夜后可以吃了，藕卤了1h，明显卤太久了，下次调整到20分钟，腐竹卤了30分钟，也有点久，不过用饮用水冲一冲刚刚好，木耳煮熟后卤了10分钟，刚好。卤汁很咸，所以下次时间要控制下。鸡蛋7档火煮7分半，是我最喜欢的，蛋黄不能流动但又没凝固的状态～在卤汁里泡2小时差不多了

第四天，冰箱里卤的其他东西可以吃了！！！终于！！！！不过卤的真的有点多，后面让许博诚拿了点，吃饭的时候配点，烧了几顿牛肉面，牛肉米线，差不多1周解决掉～

2020-05-03