伯爵红茶蛋糕卷

感觉菜谱的卷比较厚，最后按2/3量做的。低粉60，奶茶60，玉米油40，蛋清103，蛋黄56，白砂糖45克（感觉偏甜，下次按40-42即可）；淡奶油190克，奥利奥碎20克，糖17克，盐1克（偏甜，下次试试减糖至13克）。这次倒是妥妥的毛巾面了，不过正面有裂痕（蛋白打得偏硬了吗？？😂😂）
最主要的问题是：蛋糕卷没有明显的奶茶味😅😅儿子说奥利奥奶油馅儿很不错，但奶茶直接喝就好啦，用来做蛋糕---可惜了🤭🤭

2020-05-03