手揉全麦吐司🍞（轻松到哭泣的💧水合法）

非常感谢群主的方子，太棒了！
昨晚厨师机和面，金像高筋面粉500克，15克橄榄油，40克糖，一个鸡蛋液（43克），牛奶305克。揉好后，就放冰箱，过了16小时拿出来，面团表面有点干。出膜效果图如图一。
然后加盐6克，用15克水融化5克安琪耐高糖酵母，继续用厨师机揉好后，再冰箱20分钟，拿出来混合稍微软化的黄油，出膜效果如图二，感觉还要和久一点，出膜才更好。因为不是做吐司，所以没太纠结了。图三是做出来的面包，图四是组织结构。

2020-05-03