生酮炸鸡

鸡大腿，用虾油、胡椒、椒盐、橄榄油、玫瑰露、香叶、八角腌上，放进密封袋，冰箱冷藏8个小时后拿出，去骨。我没有用杏仁粉，用的燕麦纤维粉，燕麦纤维粉里加玫瑰盐、黑胡椒拌匀，去骨鸡腿肉两面沾粉，我没用蛋液，直接在清水里浸泡了一下，再次给鸡腿两面沾纤维粉。足量椰子油放进锅里，下鸡腿进去炸，一分钟翻面一次，8分钟后夹出，放凉后，再次入锅，两面各炸一分钟，晾凉，撒上黑胡椒，完成。表皮酥脆，肉质细嫩，多汁。#生酮# #低碳水#

2020-05-03