卤牛肉、猪耳、猪尾巴

这次只卤了猪尾巴，也没有想着要切断，也不会加水，一开始水明显放少了，没有卤料包也没放姜蒜，按楼主的步骤加了有的黄冰糖，后桂皮，八角，草果，花椒，香叶，加水再放盐，生抽和料酒，放了两道水，煮开后转小火一共用了一小时左右卤汁基本熬干，判断肉已熟等晾凉还没吃。不懂为啥楼主卤完后还有那么多卤汁？。

2020-05-03