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日式生吐司 | 这么软妹,撕着吃一整条好了! | Joyce Bakery vol.28

恢复烤吐司
珊胖胖的生吐司方子非常好,连做两天,昨天液体多温度低,出炉塌了,今天减10g奶,烤箱温度提高10度,实测170度,抱着打废的决心,打面冷藏降温反复查看20多分钟,面团比想象结实耐打,手套膜终于成功,其他就没难度了。
沃尔玛惠宜高筋粉,安琪普通酵母,
喜欢用最少的工具,最普通的材料。
快吃完才想起拍组织,要求不高,#早餐•2020年5月4日# 算成功吧。

2020-05-03