《Tinrry下午茶》教你做椰香芝士蛋糕（6寸配方）

配方×1.67做了5蛋的8寸版本，135度70分钟，125度20分钟，烤了50分钟的时候蛋糕表面上色已经差不多了，担心颜色过深，最后的时候降了10度烤的。蛋糕糊倒入模具时约模具高度的9成，烤的过程高出模具2成，烤完自然回缩到与模具等高。刚烤出来入口即化，感觉吃的是一口气泡，哈哈😃这口感估计是面粉量少的原因，冷藏一晚口感有变化，跟普通轻芝士蛋糕口感更接近了，一样很好吃

2020-05-03