嗨咿的家常小菜💛🧡💜

2/20 晚餐：半半炸雞、蘑菇炒🥦、羅宋湯、mushroom soup
在trader Joe‘s買的半成品炸雞，氣炸鍋炸好以後，一半原味，一半做現在最流行的排骨醬味
Mushroom soup也是在trader joe’s買的，怕🌟又嫌奶味重，故意只放了1/4-1/3的牛奶。這樣他喝的開心，我喝的也開心😄

1lb炸雞所配的 排骨味炸雞醬料：
jalapeño約10個，red chili pepper一點點調色用，糖25g、糖稀물엿28g、料酒5g、minced garlic30g、生抽진간장60g、老抽노두유3g
辣椒切丁丁，調料混合上鍋小火煮，小火煮沸以後再煮大約5mins，倒入辣椒丁關火。最後將炸好的雞塊趁熱與sauce混合。享用😋

這個醬料是從電影「極限職業」中流行出來的，創意在於用做醬排骨的醬料塗在經常吃的炸雞上。這樣出來的炸雞就叫「排骨醬料炸雞」갈비양념 치킨甜鹹辣帶來不一樣的味覺體驗。
順便講一下韓國醬油的不同，主要有兩類：국간장、진간장
국간장比生抽顏色淡一些，但不一定比生抽味道淡，是韓國特別的傳統醬油。顧名思義“湯醬油”，經常做湯（濃湯、淡湯）時用。
진간장跟我們使用的生抽很像，但顏色會比生抽濃一點，味道比국간장不咸一些、多甜一些，經常用在炒燉上。
這裡特別用到的노두유，直接翻譯為“老頭油”，我仔細查了一下發現是華人使用的“頭抽”，所以屬老抽的一種。

2020-05-03