卤牛肉

#晚餐•2020年5月2日#
想说，味道还不错，虽说严格意义上其实算失败的菜品，但是没有想到还意外的收获了朋友的高度好评。
因为担心卤得不到位所以最后一直煮啊煮最后就变成了炖牛肉，一戳就烂了，随便戳几下就变成一小块小块的。。
步骤还蛮简单的：
1 香料放水煮，有啥放啥，我放了八角，香叶，桂皮，花椒，茴香，辣椒，十三香
2 牛肉加姜片过水去除浮沫，用冷水洗干净
3 加油炒糖，用白糖炒，先大火糖化了后再小火熬，放牛肉上色，放姜放料酒爆炒
4 然后把牛肉放入卤料锅里煮。。
下次再试试时间煮短点味道会怎么样。

2020-05-03