不用腌过夜的脆皮烧肉

第一次用烤箱。五花肉提前腌制四小时（两个口味，辣的不辣的都有😂）220度预热十分钟，上下220度烤半小时，看到猪皮起泡，拿出来看一下，还不够脆，而且肉因为有锡纸包住，烤不太到，看起来还是很肥腻。锡纸内有很多汁水，我顺便倒掉，然后放平（第一次进烤箱，皮是向上的），锡纸打开一点点，让肉也感受一下烤温。继续放入烤箱，上下240度，再烤15分钟，这时候已经有部分焦黑了。皮有点烤过头了，有点硬，但肥肉咬下去还是挺油的，感觉比较难控制烤的火候，不过刚出炉超级香，下次不包锡纸试试。对了，我还放了蘸酱的土豆一起烤，真香，你应该试试🤤

2020-05-02