面包新手入坑第一弹：玩转好吃百搭汉堡包

用烤箱发酵，里面放温度湿度计，放盆热水，加开灯调控，温度湿度都容易超。经常需要去调整，开门，关门。看状态最后发的不错。
烤，还是没摸准我烤箱的脾气，放下层烤，170度20分钟，最后5分钟改的165度。上色还深了，锡箔纸盖晚，烤13分钟盖的，蛋液没加水刷，下次得搬个小板凳看着😂。
芝麻容易掉有解决方法吗？

2020-05-02