手揉做面包（新手记录第一次做软的方子）

今次用液种。45g水酵母面粉的发酵稀糊
260g高粉
110ml水
10g奶粉
20g炼奶
鸡蛋液55g
白砂糖40g
玉米油一点点用来抹盘。
没有另外加酵母，所以发酵时间超级长。
十点多突然手残做起来，”凌晨两点脱模好。
很软。只能再等等。等凉了装袋切片明天吃。
对了模具不知道为什么粘了。

2020-05-02