《Tinrry下午茶》教你做芒果流心慕斯（6寸配方）

慕斯液按芒果泥2，淡奶油1比例混合，出来口感顺滑。慕斯液450克，配糖30克，比较符合个人口味。芒果慕斯还是要配个镜面才好看。8寸镜面，150克橙汁加7克吉利丁片，出来口感Q弹。美中不足是饼干底不知道是不是用思朗消化饼的原因，出来饼底较潮，不是想象中的干脆。

2020-05-01