全麦贝果波兰种 50%全麦 更适合粗麸的配方

完全按方子做的，波兰种我用的是金象全麦粉。发酵时才发现没理解到位，接口朝里了，发酵完就有点变形；另外想问下，我是手工揉面，面团要揉到什么程度，水量太少，揉到扩展都难！

2020-05-01