轻芝士蛋糕

第一次做，不太成功，主要有3点疑问:
1.蛋白也冷冻了，低速打发，为什么表面还有这么多小裂纹呀😂
2.按照方子多用了10%的料（主要是开始的时候芝士弄多了），6寸的模具，烤出来竟然没满，不知道为啥
3.家用大烤箱，中层150℃水浴60分钟，但是感觉中间好像不太熟。没有芝士味道很淡，有少许蛋腥味，不知为啥？

2020-05-01