芋泥面包(软欧)

面团太湿了 揉的时候真的魔性粘手
一边做一边在抓狂的边缘徘徊
下次要减点水 看到有厨友同样反馈面团湿
memo一下 下次用165g水试试

打芋泥还牺牲了一个搅拌机
都冒烟了也打不起来
感觉是微波炉控水了以后太硬了
下次准备尝试先蒸锅蒸好
加糖加黄油
用勺子全部压细腻以后再控水分
因为芋头干了以后很难压细腻了

2020-05-01