2020年04月30日

上一次用波兰种做的两个纯全麦小吐司成功了，上次是第一做，用的野三坡的黑全麦粉，这次换王后的黑全麦粉。
结果如图……惨不忍睹……
完全不起一点筋，面粉只能表面成团，别指望有什么延展性。
发酵只发起来一点，烤出来外硬内渣，就是一个硬壳粗面窝窝头……
唉……同样的方法……不同牌子的面粉……价格大概差十倍……
我到底要说贵的更纯还是便宜的更优秀？
这个窝窝头倒是挺香，配黑咖啡也行。

2020-04-30