大名鼎鼎的吐司——妃娟100%中种北海道牛奶吐司

自我总结一下：冰箱冷藏发酵没有发到两倍大，但是面团里面有拉丝，下次试试酵母用温水先化开；加入主面团后一度让我崩溃，咬着牙继续揉面，幸好慢慢成型，让我有了做下去的勇气；二发时间较长，放烤箱里大概发酵了一个小时左右，发到八分满；烤箱温度偏高一点，上色有点深，下次试试调低。成品是很满意的，味道也好，只是最后切片时总是切不平整，好在自己人吃，不在意外表😁

2020-04-30