葱爆虾仁

#晚餐•2020年4月29日# 实在太好吃了，又做了一顿。几点心得：1. 酱汁建议盐糖0.5：1，然后腌虾的时候放半勺盐，不然会咸。2. 勾芡和腌制两步都少放淀粉，薄薄一层就可以了，不然会浑。3. 料酒一定要放，个人觉得这个方子最神的在料酒，完全把虾的鲜甜激发出来。

2020-04-30