教你轻松又快速拍摄早餐美食照片

#长颈鹿家GiraffeHome# #早餐打卡# 跟着慧老师做的油渍小番茄添加入鸡肉意面，浓郁的意大利风味扑鼻而来。家里两个小朋友都说好吃呢！谢谢慧老师！

以下是援引至慧老师关于油渍小番茄的介绍：

“油渍小番茄”，也叫“橄榄油浸小番茄”，这是意大利非常古老又传统保存番茄的一种方法。

以前没有机器，都是用最传统把番茄晒干的方式，所以他们一般叫“Sun dried tomatoes in olive oil”。其实就是在寒冷的季节到来之前，他们会尽可能地储存食品。这就类似咱们冬储大白菜、腊肉腊味腌制保存的一个道理。

番茄经过晒干或者烤干后，味道都变得更浓郁，酸味也更突出。油渍，就是油浸的意思，把各种食材加工后用橄榄油封存，而且油中加入香草、香料来调味，这样一来，比新鲜的番茄更浓郁、更有不同的风味。它是意大利厨房必不可少的食品，可以用来做佐餐小食，或开胃菜（饭前开胃菜），放在烤过的薄脆面包片上食用。也可以在做菜炖肉的时候放一点，味道立即提升不少。

2020-04-30