基础戚风（好记、适合奶油抹面、裱花的蛋糕体）

已经做了六七个失败的。感觉上还是温度高。
首先是凹顶裂顶，然后是皮厚。
这次预热150℃，上130℃下140℃烤了60min，然后上下140℃烤了20min。开始涨的很高，甚至高出模具几厘米，最后半个小时左右就已经开始凹陷。最低处在模具2/3位置高度。
切掉顶部凹陷的部分，剩下的分3片做了抹面蛋糕。
下次继续降温。。。☹️#生日蛋糕# #蛋糕🥧#

2020-04-30