没做后悔，做了更后悔！后悔为啥没有早点儿做---绵绵绵吐司

ACA面包机DIY手套膜功能和面50分钟；温度28度、湿度85%蒸锅一发1小时；整形1小时（其间二次醒发共40分钟）夹心；烤箱38度二发1.5小时（烤盘温水，其间3次通电共半小时，这只烤箱火力偏凶猛）；四层烤箱中下层、上下火150度35分钟全程覆盖铝箔；结束后刷蛋液裸烤3分钟上色。全程超过5个小时，和面过程中未冷藏，因湿料都冷藏过。
河套面包粉500克，砂糖50克，其余按方子备料；和面过程中少量多次添加（超出方子的量）冰牛奶60克，一发结束面团1066克，其中540克做吐司，余下做小餐包。口感满意，松软，但吐司仍然长不高。

2020-04-30