原味蛋糕卷(后蛋法)

做了2次，第一次按照配方上下管，165度25分钟，表面上色了，盖锡纸，是成功的，湿性打发蛋糕口感湿润绵软，这是第二次做关了上管开下管，温度集中在下管烤的底面太焦了，口感偏干，提醒自己，按照配方不要创新……

2020-04-29