奶香十足的旺仔小馒头

#晚餐•2020年4月29日#
用木薯粉代替的，昨天、今天都做了一次小馒头。
给各位厨友们一个建议：主粉可以先加100g，剩50g慢慢加， 因为各种粉吸水性不一样，比如我只加了约110g的木薯粉就成团了（方主的马铃薯🥔淀粉应该很不错，吸水性很好）
分成三小份，其中两份分别加了2-3g的抹茶粉和可可粉，颜色很好看，但是没喷水所以开裂了，味道很好呀，这个方子约有150颗，我揉了约45分钟....😂

2020-04-29