咖啡墨西哥面包

方子含水量太高 按比例出来完全是稀泥 厨师机高速都无法成团 后来陆续又多加了100g左右干粉才勉强能拿出来发酵 建议新手分多次加水/奶/油 面粉吸水性不同 要摸石头过河
不想费一个裱花袋 所以纯勺子挖酱抹平 出来效果不差
面包整体味道不错 但缺个夹心馅儿做点睛之笔 一口咬下去纯面团缺乏惊喜 下次加奶酥馅儿增加层次感 大概和帕帕罗蒂就没什么分别了
#早餐•2020年4月29日#
#面包面包💕#

2020-04-29