甜酒酿自制

一次成功。安琪甜酒曲很不错，我是放了1kg糯米，大概5g酒曲。老爸是会酿酒的，所以前面蒸糯米，拌酒曲准备工作都做的非常好，唯一没算准的就是气温，我本以为25度气温差不多了，结果30小时也没反应，砂锅也是一点温度都没有，闻着饭还有点馊味。赶紧把烤箱拿出来调到发酵，保证发酵温度，差不多又发酵15小时才好。加了水，然后再发酵几小时就可以放冰箱里了。

2020-04-29