调味料

从左到右依次是:

小黄姜粉——不考究的话用生姜粉也可以，讲究的话用姜黄粉更上色，做一些需要上色的菜会不错。腌制的时候放一点即可去腥，还能提鲜，做汤头只需要放一点，会增加鲜味，很好用。

香葱粉——有时候突然需要小葱却没了，可以救急。不仅炒菜可以放，平时做汤头也可以放，会很香，腌制时放也可以增加香味。香葱粉没有新鲜葱的辣味，味道不冲，所以放多了也没事。

大蒜粉——打开包装就是浓浓的大蒜味，炒菜可放，腌制可放，做汤头放也能增香。没有大蒜冲鼻的气味，增香但吃不出明显的大蒜味。
大蒜粉和香葱粉，我放在一个小调料罐里混合了使用，比较方便。

小苏打粉——这个用于腌制非常好用，可以防止肉变柴。比如腌制鸡翅我就每次放，还有其他肉类等。腌制之后炒或者炸，都不会让肉质变老。 #调味料#

2020-04-29