酥炸小黄鱼～吸油少

#午餐•2020年4月29日#
        第一次炸鱼，想着之前煎鱼的种种不堪，本来不抱多大希望的，结果却是大大的惊喜。做前先看评论，是为了避免别人出现的问题。在腌鱼这一步多加一点盐，还撒了一点椒盐，这样鱼就够味了。鱼下锅前先测温，我是170度的油温放鱼的，粉一点不散。过了一会儿才记得拍照，油温已经开始下降了。煎第一面很快，翻面时由于油温没有那么高，时间就久一点儿了 。这么多鱼一锅刚好放得下，煎了差不多十分钟。
       感谢作者这么好的菜谱🌺🌺

2020-04-29