香脆健康的全麦法棍Whole Wheat Baguette

第一次做，感觉做成了欧包，没有滚那么长……但看着不错，我第三次折叠发酵的时候直接放冰箱过夜了，时间太晚了，然后第二天早上5点钟起来继续做，整形的时候实在是抻不长，应该是松弛的时间不够，也不管了，二发40分钟后入炉，应为面包体比较粗，所以用的时间是230度20分钟然后再200度5分钟，表面喷了水，烤出来硬硬的，脆脆的，里面应该是烤熟了的吧，看这个切面的气孔，嗯，不错

2020-04-29