2020年04月28日

第一次做总结下教训
1.鸡蛋从冰箱里拿出来不能直接做，要先恢复常温
2.要等彻底凉透再脱模
3.面筋翻版时间不用过长，颠也不用太多次
4.温度125℃还是有点高，以后120度30分钟，转125℃30分钟试一下
5.蛋清打发注意火候

2020-04-28