《Tinrry+》爆浆海盐奶盖蛋糕（6寸配方原创爆款）

很认真地follow细节，做得还算成功！当奶盖从蛋糕体里缓缓流出，矜持不住了，流动的蛋糕是有灵魂的蛋糕！也是上相的蛋糕！
芝士酱里我用的是浓稠酸奶，最后做出来的奶盖酸奶味很浓～ 但隔水软化奶油奶酪的时候我的碗进水了..正好稀化了一点..  
蛋黄酱制作时底部变浓稠一定要马上离火，要不然真的会很稠很面团。我这里虽然比视频里稠了一点，但混合芝士糊之后用蛋抽基本都拌开了，会有残留的一丁点小粒粒，还不错，但可以更好！
奶盖的量正好。注入蛋糕胚蛋糕真的膨胀了。真的流心，上面也真的有雪顶！组装好马上就可以吃啦！冷藏一晚之后也好吃哒，奶盖凝固了些，变成了浓郁酸奶味道的夹心蛋糕(图8)。
#爆浆##戚风蛋糕#

2020-04-28