阿胶糕 超详细 零失败（附视频）

试做记录：阿胶105克，黄酒210克，核桃110克，红枣120克，黑芝麻110克，黄冰糖50克，冰糖要磨成细粉，要不有颗粒感不太好 😌
阿胶粉跟黄酒混合30小时左右，开始几小时需要勤搅拌，混合好后很均匀，熬至挂旗放入冰糖粉，其次放入核桃红枣搅拌均匀后放入黑芝麻，倒入模具整形（模具事先摸芝麻油，油纸也磨一点）。晾凉切片装袋子 🥳🥳🥳

2020-04-27