晚餐•2020年4月27日

#下午茶# #一人食#

小高姐的方子——中筋面粉180g+乳清or水250g+酵母4g，室温21℃发酵3h，后+250g中筋面粉，盐4g，木糖醇30g，揉出光面
整形后发酵20min，煮贝果：1.5L水+15g小苏打+10g红糖
烤箱中层，上下火225℃烤5min，后翻面220℃+12min        

2020-04-27