2020年04月27日

面粉2501+150全麦
豆奶240
酵母4
葱花 十三香若干
液体比较多，揣了不少面粉进去了。感觉柔软一点的面团做起来比较轻松。
我做了5个葱花原味，5个葱花五香味。
第一次做花卷，在做生煎花卷的基础上，将两面切好的生胚叠在一起，用筷子按压后略微抻长，合拢两头，筷子从中间穿过旋转一圈再往下按压到合拢的尾部，OK了！
只有一个的卷法和其他的不一样，你看出来了吗？

2020-04-27