云南特色小锅米线

用了高汤煮，肉末里切了点生姜进去一起剁的，酸腌菜网上买的昆明的，调味里还加了点花椒油，糖和鸡精，其他都按照方子做的，完美！

油辣子是自己用小火油炸随手抓的一点香料花椒大料啥的和生姜蒜粒，有点虾头也一起炸了，过滤了材料后，油大火烧热，分三次浇进辣椒面里搅匀。白芝麻第三次加。

2020-04-27