西葫芦蛋奶咸塔（fillo 皮版）

又是一个虽然没啥烘焙的欲望，但是本着消耗陈年库存，还是开了烤箱的故事……
今天消耗的库存有吉士粉和phyllo dough。
当年也是一念之差垂涎于Galaktoboureko（一种叫千层牛奶派的希腊甜品）的美貌，去超市买了卷phyllo dough，如法炮制了一次，感觉噱头和仪式感大于食物本身的味道，所以剩下的phyllo皮就慢慢地被遗忘在了冷柜的深处。
多谢方主勾起了我的记忆，重燃了我消耗库存的决心。
难得看到一个flan的配方居然能一次性消耗掉那么多的吉士粉，必须做起来，不然当年为了做流心月饼买的那么大一罐子吉士粉还不知道如何能用光光呢。
原版的flan配方贴在最后了，感兴趣的朋友可以试着做做，毕竟是PH大师的配方呢，美味有保障😘
#下午茶#  #Pierre Herme#

2020-04-27