德国碱水面包Brezen（普雷节、巴伐利亚面包、扭结面包）

布雷节不太会整形呢，很笨拙的做了4个。另外整形圆形15个，顶部十字划口，出炉目测，划扣不够深。（圆形摆放金盘，一行3个，放4个，容易膨胀到一起）直接放金盘上烤制，出炉，碱水腐蚀金盘很严重，哎，毁了两个金盘，经验不够，失误啊，心疼我的金盘，都冒铁锈了。整形发酵20分钟，出炉口感比较软，不太有嚼劲。

2020-04-26