2020年04月26日

第二次做曲奇，第一次是23号，太甜，不够酥，不会挤，没预热烤箱。多看了几个教程，结合了一下，找到更适合自己的口味。
记录一下：
低粉300g，细糖78g，牛奶25g，谈奶油25g，蛋黄2个，盐2g。60-70个曲奇。
1、黄油室温软化，用18cm的深碗，放入细糖打发，先低速1档，3分钟中速2档，中间停下用刮刀把黄油搅拌刮到一起再打，来回几次。
2、倒入牛奶、淡奶油一起搅匀打发
3、放入蛋黄搅匀打发
4、盐和低粉一起过筛到打好的黄油里，搅匀，没有干粉的状态。
5、预热烤箱：上下火150度
6、面糊装入裱花袋，挤出花型
7、放入烤箱烤25分钟
8、完成

2020-04-26