2020年04月26日

祖宜老师的方子：
米饭搭配几片厚切培根和各一小把的青江菜和四季豆，都切成小丁。可加葱花或蒜酥。培根以中大火炒香，撒点黑胡椒，稍微上色出油但仍未焦脆时下蔬菜（根茎先下，绿叶稍后），转大火爆炒，撒薄盐。
接着下白饭，继续大火拌炒，然后从锅沿淋一点酱油，目的是提鲜，不需要炒到黑漆漆。热火喷香时打入一颗蛋，不需事先搅拌均匀，直接用锅铲炒开，这样有白有黄，配上粉红和翠绿很缤纷，炒香起锅盛盘～

2020-04-26