小时候的味道无水老蛋糕

常温中速打了大概5分钟，刚开始三分钟怀疑打发不了，好在后面打发起来还是很快的，我发现打好的蛋糊挺难消泡的，拌面粉和倒蛋糊进纸杯耽搁了不少时间，烤出来仍然很蓬松，口感不够扎实，下次打蛋器少打一会。60g糖我以为会挺甜，结果好像淡了点，以前做三个蛋的戚风用30g糖我觉得比这个方子甜

2020-04-26