6寸彩虹蛋糕

这个方子很好用！我看了好多方子，这个是我觉得最适合我的！原料配比和作者的稍有出入，但操作方式是按这个来进行的，特别是色素的添加，有些方子是在蛋黄糊阶段就加入，这个我试过，但太容易干掉，和蛋白糊混合的时候不容易调匀，但这个方子的顺序是先混合蛋黄蛋白糊，再加色素；并且我不是一次性操作六片的，我是一次烤制三片（色），这样做出来的成品，蛋糕质地是比较理想的戚风质感～
总之，很感谢分享这美好的事物～最后要说，烘焙使我快乐🌈

2020-04-26