Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方

第一次用波兰种，做了一个吐司。模具加盖180度烘烤38分钟，第15分钟加盖了锡纸，出炉颜色很嫩，面包体非常松软，比上次用中种做出来的还柔软，看看这如云朵般的组织，第二天口味和质感基本无变化，拉丝依然无压力，非常好！

2020-04-26