2020年04月26日

自制辣豆腐乳：三斤豆腐、切块过水后滤干水粉，放在封闭的锅子里发酵十五天，待豆腐表面长毛发酵彻底，证明发酵成功了！辣椒粉加盐，盐和辣椒粉的比例是一比三，搅拌均匀，把豆腐一块块夹到装有辣椒粉的盆里，让豆腐均匀裹上辣椒粉，然后再放进泡菜罐子或乐扣饭盒里，放一层浇两勺熟油（油事先烧开晾凉待用），待都裹好辣椒粉浇好油，拔罐子盖上盖子，一周后辣椒粉和豆腐融合，就可以吃了，辣辣香香的，下饭的好伴侣！

2020-04-26