经典重芝士蛋糕

方子特别棒，和多年前在朋友店里吃的重乳酪一模一样。甜度也刚好。
我用的烤箱是海氏C41，160度烤了30分钟，140度35分钟，160度5分钟上色，关火后大概十分钟取出烤箱，彻底冷却后，在冰箱里冷藏了12个小时，很成功。对了，把刀用热水烫一下，再切重芝士蛋糕，绝对完美。
唯一的问题，蛋糕底没买到消化饼干，用的是奥利奥和一个叫约定的早餐饼混合着来的，感觉早餐饼放多了，味道有点不太喜欢。下次还得换个牌子，或者自己做点消化饼干。

2020-04-26