<LeTao>双层芝士蛋糕配方大公开！！

第一次在北海道吃就被惊艳到了，回国后空运了一块，口感不是很好。看到少女分享了方子就试做了一下，结果第一次翻车了…中间的芝士层没烤熟，塌掉了…在做了五个以后总结经验如下:1.海绵蛋糕层打发程度和翻拌手法都很重要。2.芝士层宁愿烤老一点也比塌了强，因为我只有10L的小烤箱，脾气太难掌握。3.马斯卡彭层的淡奶油一定低速打发，不然打过了很浪费的😂。4.还有就是第三层铺好可以直接冷冻2h，比冷藏好操作。5.口感嘛，冷冻的比冷藏的好吃。

2020-04-26