柠檬磅蛋糕

#晚餐•2020年4月25日# 我是参考了小红书的一个方子做的，虽说简单，但第一次做也是手忙脚乱的，室温太低黄油软化的不够，差一点水油分离，及时加了点低筋粉挽救了。方子略有调整：100g黄油，2个鸡蛋全蛋，70g糖换成了70g赤鲜糖醇，1个柠檬的皮屑，大约15g柠檬汁，130g低筋粉，1.5g泡打粉，用的阳晨21cm中国红模具。糖水：30g糖醇，10g水，5g柠檬汁，10g君度橙酒。成品很好吃，清香，酸甜合适。刚出炉尝了一点没有代糖怪味，不过代糖做糖水不行，一凉就凝成白霜了，结在蛋糕上也不好看，自己吃为了健康忍了。保鲜膜封好等待三天试试看^_^

2020-04-25