拒绝预拌粉的麻薯面包

前两天去山姆，麻薯被抢购一空，就想自己做了试试
按照方子，水和奶粉换成了140g牛奶
放在蒸烤箱最下层，180度12分钟之后，转160度烤了13分钟，烤出来还可以，内部没有大空，但也不是完全实心，还有就是，有点咸😂

做麻薯真是一个很需要研究火候的工作，制作的心路历程简直坎坷
加高粉之前，一切安好
加了高粉，开始纠结，需要搅和到什么程度？
加了木薯粉之后，变成了一个面团，当时各种怀疑自己，这都面团了，还怎么倒三角？
一点点加蛋液，边加边怀疑，这玩意真的还能流动起来？
一个鸡蛋的蛋液加完，好像还是有点过稠
又另外加了一点牛奶，终于达到了传说中的甩不掉的倒三角
终于，成功了。。。一半。。。
然后就是烤箱了，180度12分钟之后，尖尖开始焦黄，感觉不对劲，立马调低了20度又烤了十几分钟
下次试试160度烤25分钟看看

2020-04-25